- TM5
Zutaten
Die ultimative Currywurst-Sauce
- 500 Gramm Tomatenketchup
- 150 Gramm Cola
- 150 Gramm Orangensaft
- 2 Esslöffel Marmelade (Aprikose, Quitte...)
- 50 Gramm neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
- 4 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Gemüsepaste (oder gekörnte Gemüsebrühe)
- 50 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben (die Ketchup-Flasche ggf. zuerst mit dem O-Saft befüllen, schütteln um die Reste herauszubekommen und dann den Inhalt in den "Mixtopf geschlossen" geben) und dann alles 12 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 miteinander vermengen und ohne Messbecher im Deckel kochen.
Entweder die Sauce sofort benutzen oder in sterile (heiß ausgespülte) Glasflaschen füllen.
Und so wird´s gemacht...
Tipp
Die Sauce würde ich als mild-scharf bezeichnen - hier mag es jeder anders und sollte den Cayenne-Pfeffer zunächst vorsichtig dosieren - schärfer geht es immer...
Die Menge ergibt ca. 1 Liter Sauce - ich fülle diese in 2 Flaschen ab: Eine für sofort und die andere auf Vorrat.
Party-Tipp: Bratwurst in Scheiben schneiden, mit der Sauce übergießen und mit Currypulver betreuen + Pommes oder frischen Brötchen ein toller Snack.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sternchen vergessen...sorry
Absolut lecker....da kann jede Frittenbude sich ein Scheibchen abschneiden! Vielen Dank für das tolle Rezept
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