Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
9
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 09.05.2015
geändert: 29.07.2021
Zutaten
Buttermilch-Partysonne
- 280 g Buttermilch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Sonnenblumenöl
- 1 gestr. TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Buttermilch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl, Backpulver, Öl und Salz dazugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Den fertigen Teig an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Anschließend den Teig noch einmal kurz durchkneten und in gleichgroße Rundstücke formen, in eine gefettete Springform legen und noch einmal ca. 10 Min. gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann alle Rundstücke mit aufgeschlagenem Ei bestreichen und mit den Kernen bestreuen.
Die Partysonne im vorgeheizten Backofen 20 Min. (200°C) goldgelb backen.
Tipp
Man kann die Buttermilch auch durch Wasser ersetzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Hallo. Wenn ich die Teiglinge über Nacht in den Kühlschrank stelle, reduziere ich die Hefe? Vielen Danke schon mal im Voraus!
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Danke fürs Rezept
Mega leeeeckere Brötchen 😋und so einfach zu machen.
Habe sie auch über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag
in der Früh gebacken ,meine Gäste waren begeistert wie fluffig sie waren .
Musste sie auf Bestellung zum Frühstück wieder machen😅
👍👍👍👍👍👍👍
Habe das Rezept auch gestern Abend ohne Backpulver gemacht. Die Teiglinge in eine Springform gesetzt und in den Kühlschrank gestellt. Heute Früh nur noch gebacken
und fertig waren leckere Frühstücksbrötchen
. Danke für`s Rezept.
Moin, darf ich mal fragen warum da zusätzlich zur Hefe noch Backpulver mit rein soll?
Super Brötchen 👍
Vielen Dank für das Rezept ❤
Ich wollte gestern noch unbedingt einen Rest Buttermilch verarbeiten, hatte aber schon Brot & Brötchen gebacken. Also habe ich diese ohne Backpulver zubereitet und ohne Gehzeit geformt, in eine Springform gesetzt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Heute Morgen waren sie Perfekt aufgegangen und ich musste sie nur noch in den Backofen schieben.
Lecker 🤤
Sehr lecker und schnell zu machen
Ich habe Ayran genommen
Die Brötchen sind sehr gut geworden. Mein man hat erst gefragt ob ich die gekauft habe.
Danke
Sehr lecker!! Teig einfach zu verarbeiten. Danke für das Rezept.
Super Rezept, die Brötchen sind der Hammer! Vielen Dank dafür!😀👍
Are you sure to delete this comment ?