Backen herzhaft

Brokkoli Lachs Quiche mit Kräuter-Lachs Guss

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Juliska
published: 17.03.2015
geändert: 30.09.2015
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Zutaten

Teig

  • 200 g Weizenmehl Typ 405
  • 100 g Margarine
  • 1 Ei
  • 2 EL Wasser
  • 1 Teelöffel Salz

Belag

  • 1 Brokkoli
  • 200 g Räucherlachs
  • 180 g Crème fraîche Kräuter
  • 200 g Balance Philadelphia "Lachs mit Dill"
  • 2 Eier
  • Käse zum Bestreuen, falls gewünscht (schmeckt auch ohne)
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • Verschiedene Kräuter, z.B. Petersilie
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Teigzutaten in den Zaubertopf, 90 Sekunden  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen.

    Backofen auf 200° C Ober/Unter-Hitze vorheizen.

     

     

  2. Eine Quicheform etwas einfetten + mit Mehl bestäuben.

    Den Teig ausrollen und in der Form ausbreiten, Rand hochziehen.

    Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

    Den Boden 10 Minuten vorbacken.

     

    3. Brokkoli und Lachs

  3. In der Zwischenzeit Brokkoli in Röschen teilen und diese in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abschütten. Der Stiel wird nicht verwendet.

     

  4. Räucherlachs in Streifen schneiden und zusammen mit dem Brokkoli auf dem Teig verteilen.

    5. Belag

  5. Creme Fraiche, Philadelphia, Salz, 2 Eier und die Kräuter im Mixtopf ca. 30 Sek/ Stufe 3 - 4 vermischen. Die Masse über den Brokkoli Lachs Belag geben

  6. Je nach Wunsch mit Käse bestreuen. Ich habe dazu 2 Scheiben "Kräuter der Provence" Weichkäse verwendet. Man kann den Käse aber auch einfach weglassen.

    7. Fertig Backen

  7. Quiche im Backofen ca. 30 Minuten backen. Variiert nach Leistung des Ofens, daher im Auge behalten, evtl verlängern.

    Etwas abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.

Tipp

Zu der Quiche passt z.B. ein Eisbergsalat sehr gut.

Den Brokkoli Stiel muss man nicht wegwerfen!

Ich gare ihn mit den Röschen immer mit (evtl etwas länger drin lassen) und mache einen Frischkäse daraus, indem ich den gegarten Stiel püriere und mit Kräuter Frischkäse/Quark mische. Schmeckt sehr lecker auf Vollkornbrot!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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