Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 08.04.2017
geändert: 02.09.2017
Zutaten
Mediterraner Nudelsalat "Tomate-Mozarella"
- 250 g Nudeln
- 1 Zwiebel in Viertel, je nach Größe
- 1 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilli
- 30 g Öl
- 30 g Dunkler Balsamico-Essig
- 15 g Tomatenmark
- 10 g Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 10 g Honig
- Gewürze : Pfeffer, Paprika süß, Oregano
- 8-10 Cocktailtomaten, halbiert
- 8-10 getrocknete Tomaten in Öl
- 4-5 Ofentomaten in Öl, aus dem Glas
- 1 Kugeln Mozzarella
- etwas Parmesan, gerieben
- Balsamicocreme
- evtl geröstete Pinienkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebeln, Chilli und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten.
Balsamico, Tomatenmark, Paste für Gemüsebrühe, Honig und Gewürze hinzugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.
Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Tomaten in Öl kleinschneiden und zu den Nudeln geben.
Cocktailtomaten und die Soße hinzugeben und vermengen.
Wenn die Soße abgekühlt ist, den Mozarella in Würfeln zugeben.
Zum Schluss mit Parmesan und Pinienkernen garnieren. Mit Balsamicocreme verzieren.
Tipp
Achtung beim Würzen! Die getrockneten Tomaten sind schon sehr salzig.
Es können jegliche Art und Menge an Tomaten zugegeben werden. Ich liebe diese Kombination.
Wer will, kann kurz vor dem Servieren noch Rucola untermengen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Lecker Rezept, insbesondere wenn man die Nudeln gleich mit der lauwarmen Sauce vermengt.
Leckerer und aromatischer Salat, der sich auch bestens zur Grillparty eignet.
Ich kaufe sie im Rewe. Aber im Rezept steht doch, dass Ihr nehmen könnt, was Ihr wollt und mögt. Ich habe letztes Mal auch gegrillte Paprika mit rein geschnibbelt. Die Ofentomaten bekomme ich auch nicht immer. Getrocknete und halbgetrocknete Tomaten alleine sind auch schon super lecker 😋.
Silkes Genusswelt
Erleuchtung2016: ich kenne nur Ofenpaprika (geröstet). Diese ssind von Küh..... schade, dass hier von Sille TM5 keine Antwort kommt.
es gibt allerdings einige Rezepte, diese Ofentomaten selbst zu machen.
DAS würde mich auch interessieren
?
Darf ich fragen, was Ofentomaten in Öl aus dem Glas sind??? Wo kann ich das kaufen oder wie am besten ersetzen? Danke und lg
Super lecker
Super Rezept, kam gut an. Wird es jetzt öfter geben. Danke
Tolles Rezept, freue mich jetzt schon auf die Grillsaison, volle Punktzahl