sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
  • TM5
published: 28.12.2016
geändert: 27.02.2024
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Zutaten

Mediterraner Nudeltopf

  • 80 g Italienischer Hartkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 300 g Schweinemett
  • 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt
  • 1 EL Thymianblätter, oder getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Chili
  • 1 1/2 TL Honig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g Tomaten, aus der Dose
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1.5 EL Gemüsepulver oder Suppenstock
  • 500 g Wasser
  • Prise Salz
  • 250 g Farfalle oder Orecchiete
  • 300 g kleine weiße Bohnen, Abtropfgewicht
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Hartkäse in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 10. Umfüllen.

    Zwiebel, Knoblauch und Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel herunterschieben.

    Danach weitere 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Schweinemett in den Mixtopf hinzugeben und 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.

    Kräuter, Paprikapulver, Chiliflocken und Honig zugeben und 10 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 vermengen.

    Tomatenmark und Tomatenstücke samt Saft zugeben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und 5 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

    Brühpulver/Suppenstock, Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" aufkochen.

    Nudeln in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.

    Bohnen dazugeben und 4 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.

    Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt eine Minute ziehen lassen.

    Den Nudeltopf auf tiefe Teller verteilen und mit dem Käse bestreuen. Mit Rosmarin und Thymian sowie nach Belieben mit Oregano garnieren und servieren.

Tipp

Schmeckt auch kalt sehr lecker.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Brunch Mittagessen Abendessen Hauptgericht Hauptgericht Nudelgericht Mediterran

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Mediterraner Nudeltopf
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