Gemüsepizza von Ketman. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ketman

published: 27.08.2022

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Zutaten

Teig:

50 g Dinkelkörner
250 g Dinkelmehl Type 630
150 g Wasser
20 g Rapskernöl
1/2 Würfel frische Hefe
1 gestr. TL Salz
1 TL Pizza -Kräuter getrocknet

Belag:

250 g Bergkäse, in Stücke
250 g Wasser
300 g Brokkoliröschen
150 g Porree, in Ringe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
300 g Crème fraîche
10 g Zitronensaft
1 TL Kräutersalz, (selbstgemacht)
200 g Cherry-Tomaten, halbiert

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Zubereitung

Teig:

Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.

Dinkelmehl, Wasser, Rapsöl, Hefe, Salz und getocknete Kräuter zugeben und den Teig
2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten und in eine große Schüssel umfüllen.

Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Belag:

Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Brokkoli und Porree einwiegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Varoma verschließen und
10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen (bzw. Pizzastein einfetten).

Teig auf dem vorbereiteten Backblech/Pizzastein ausrollen.

Varoma absetzen und den Mixtopf ausspülen und trocknen.

Crème fraiche, Zitronensaft, 100 g zerkleinerten Käse, Kräutersalz und Pfeffer in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 2 verrühren, abschmecken und auf dem Teig verteilen.

Pizza mit mit dem Gemüse belegen und dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 200°C 30 - 40 Minuten (je nach Backofen) backen.

Tipp

Da wir Käse-Fans sind... habe ich noch einen Mozzarella in Scheiben auf der Pizza verteilt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Vegetarisch Eifrei Brunch Mittagessen Abendessen Snack vegetarisches Gericht Gemüsegericht Pizza, Focaccia Backen Dampfgaren mit Varoma