Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 27.09.2011
geändert: 03.07.2013
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Zutaten

Für die Füllung

  • 1 Stück Tomate
  • 1 Stück Paprikaschote rot
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 200 g Champignons
  • 300 g Rindfleisch fein geschnitten, oder Hackfleisch vom Rind
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1/2 - 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Gemüsebrühengrundstock
  • 1/2 Bund Petersilie, od. 1 EL gefrorene Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft

Sweet Lightning Kürbis

  • 4 Stück Sweet Lightning Kürbis
  • 30-50 g Parmesan
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Füllung für Kürbis

  1. Paprika und Tomate in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  3-4 Sek. Stufe 4 zerkleinern und umfüllen

    Zwiebel und Knoblauch in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  4 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. 100° Stufe 1 dünsten.

    Champignons zugeben, 2 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Fleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden (hacken finde ich hier nicht so gut) und zugeben. Tomatenmark und Gewürze dazu, 6 Min. 100° Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 dünsten. Danach das restliche Gemüse zugeben und noch 4 Min. 100 ° Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" dünsten. Umfüllen und abkühlen lassen.

    In der Zwischenzeit die 4 Sweet Lightning Kürbisse „enthaupten“, Kerne und Kernfasern entfernen und in eine gefettete Auflaufform stellen.

    Zu der abgekühlten Fleisch-Gemüsemasse den fein gehackten Fetakäse (gibt es schon im Handel fein gehackt) geben und unterheben. In die Kürbisse füllen und je nach Geschmack mit mehr oder weniger Parmesan bestreuen. Die Deckel der Kürbisse wieder aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen 200° 40 Min. garen.

     

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

Tipp

Dazu reicht man am besten Baquette oder wie wir heute das wunderbare  Kräuterfaltenbrot, das man in der Rezeptwelt finden kann. Meine Familie hat mir 5 Sterne gegeben – und ich muss bald wieder diese guten Kürbisse machen. Übrigens: der Sweet Lightning schmeckt fein nach Kartoffel und Maronen. Ihr müsst ihn unbedingt mal probieren.  Guten Appetit!

Auf dem Titelbild habe ich nun einmal den Chamäleon-Kürbis gefüllt, das weitere Foto zeigt den Sweet Lightning Kürbis. Geschmacklich sind sie ähnlich, wobei der Sweet Lightning etwas mehr nach Maronen schmeckt und etwas dünneres Fruchtfleisch hat.

 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Sweet Lightning - gefüllter Kürbis
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