- TM31
Zutaten
Zutaten
- 4 Stück Eiweiß
- 125 Gramm Zucker
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 350 Gramm Erdmandeln / Tigernüsse, gemahlen
- 50 Gramm Schoko-Raspeln
- 1 Packung kandierte Kirschen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160° Ober/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen.
Rühraufsatz in TM einsetzen
Eiweiß Stufe 3-4 ca, 2 Min. sehr steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.
Vanillezucker, Erdmandeln/Tigernüsse
"Sanftrührstufe" unterheben. Die Schokoraspeln (man kann auch Schokostreußel nehmen) ebenfalls unterheben.
Kleine Kugeln formen. Ich habe dazu einen Melonenausstecher verwendet, den ich immer wieder in kaltes Wasser eingetaucht habe. Dadurch lassen sich die Kügelchen mit einem kleinen Klopf auf das Bachblech bringen.
die kandierten Kirschen in Viertel schneiden und jeweils 1/4 auf die Kugeln drücken.
Danach die Plätzchen bei 160° 18 Min. backen.
Tipp
Ich habe in diesem Jahr mal was Neues ausprobieren wollen, weil ich die Erdmandeln sehr lecker finde. Sie sind von sich aus leicht süß, so dass man die Hälfte der sonst für Mandelmakronen üblichen Zuckermenge benötigt. Das Ergebnis ist äußerst lecker und ich musste nun eine zweite Menge backen, weil von den ersten Tigeraugen fast nichts mehr übrig war. Probiert es aus: Tigernüsse bzw. Erdmandeln (das ist das gleiche) sind sogar für Allergiker geeignet!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Benni2012,
die Schokoraspeln werden ebenfalls untergehoben. Ich habe das ergänzt! Danke für Deinen Hinweis.
Gruß
Ruth
Ruthly62
Die Schokoraspeln gehören auch in die Masse rein.
Ruthly62
Wufür benötige ich die Schokoraspeln????
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