- TM31
Zutaten
Für die Füllung
- 1 Stück Tomate
- 1 Stück Paprikaschote rot
- 1 Stück Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1-2 EL Olivenöl
- 100 g Lauch in Scheiben geschnitten
- 300 g Rindfleisch fein geschnitten, oder Hackfleisch vom Rind
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 - 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kürbisgewürz
- 1/2 Bund Petersilie, od. 1 EL gefrorene Petersilie
Kürbisse
- 2 Stück Chamäleon Kürbis oder Gorgonzola Kürbis
- 30-50 g Parmesan
- 100 g Fetakäse klein gewürfelt
- 1/2 Peperoni, klein geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Paprika und Tomate in
"Mixtopf geschlossen" 3-4 Sek. Stufe 4 zerkleinern und umfüllenZwiebel und Knoblauch in
"Mixtopf geschlossen" 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. 100° Stufe 1 dünsten. 2 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Fleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden (hacken finde ich hier nicht so gut) und zugeben. Tomatenmark und Gewürze dazu, 6 Min. 100° 
"Linkslauf" Stufe 1 dünsten. Danach das restliche Gemüse zugeben und noch 4 Min. 100 ° Stufe 1 "Linkslauf" dünsten. Umfüllen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die 2 Chamäleon-Kürbisse „enthaupten“, Kerne und Kernfasern entfernen und in eine gefettete Auflaufform stellen. Deckel wieder aufsetzen und in den Backofen ca. 30 Min. bei 170° vorgaren.
Danach zu der abgekühlten Fleisch-Gemüsemasse den fein gehackten Fetakäse geben und unterheben. In die vorgegarten Kürbisse füllen und je nach Geschmack mit mehr oder weniger Parmesan bestreuen. Die Deckel der Kürbisse wieder aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen bei 180-200° 15 - 20 Min. garen.
Füllung für Kürbis
Tipp
Die Chamäleon-Kürbisse sind etwas größer und dickfleischiger als die Sweet-Lighning-Kürbisse und im Geschmack ähnlich.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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