Variation von Sweet Lightning - gefüllter Kürbis von Ruthly62. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von Ruthly62

published: 02.11.2012

geändert: 02.11.2012

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Zutaten

Für die Füllung

1 Stück Tomate
1 Stück Paprikaschote rot
1 Stück Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch
1-2 EL Olivenöl
100 g Lauch in Scheiben geschnitten
300 g Rindfleisch fein geschnitten, oder Hackfleisch vom Rind
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1/2 - 1 TL Pfeffer
1 TL Kürbisgewürz
1/2 Bund Petersilie, od. 1 EL gefrorene Petersilie

Kürbisse

2 Stück Chamäleon Kürbis oder Gorgonzola Kürbis
30-50 g Parmesan
100 g Fetakäse klein gewürfelt
1/2 Peperoni, klein geschnitten

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Zubereitung

Füllung für Kürbis

Paprika und Tomate in "Mixtopf geschlossen" 3-4 Sek. Stufe 4 zerkleinern und umfüllen

Zwiebel und Knoblauch in "Mixtopf geschlossen" 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min. 100° Stufe 1 dünsten. 2 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Fleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden (hacken finde ich hier nicht so gut) und zugeben. Tomatenmark und Gewürze dazu, 6 Min. 100° "Linkslauf" Stufe 1 dünsten. Danach das restliche Gemüse zugeben und noch 4 Min. 100 ° Stufe 1 "Linkslauf" dünsten. Umfüllen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die 2 Chamäleon-Kürbisse „enthaupten“, Kerne und Kernfasern entfernen und in eine gefettete Auflaufform stellen. Deckel wieder aufsetzen und in den Backofen ca. 30 Min. bei 170° vorgaren.

Danach zu der abgekühlten Fleisch-Gemüsemasse den fein gehackten Fetakäse geben und unterheben. In die vorgegarten Kürbisse füllen und je nach Geschmack mit mehr oder weniger Parmesan bestreuen. Die Deckel der Kürbisse wieder aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen bei 180-200° 15 - 20 Min. garen.

Tipp

Die Chamäleon-Kürbisse sind etwas größer und dickfleischiger als die Sweet-Lighning-Kürbisse und im Geschmack ähnlich.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.