- TM5
Zutaten
für die Marinade
- 4 Hühnchenbrüste je ca 120g, ohne Haut und Knochen
- 1 EL Olivenöl für die Marinade
- 1 EL Sojasoße
- 1 gestr. TL Gerrys Zaubergewürz für Fleisch
- 1 Teelöffel Waldhonig
- 1 Messerspitze Kurkuma Pulver
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
für das köstliche Hühnchen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft, frisch gepreßt
- 2 TL Kapern, schön sind die großen aus dem Glas
- 1/2 TL Gerrys Zaubersalz
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 120 Gramm ml trockener Weißwein, oder 120 g Hühnerbrühe
- 1 EL frische Petersilie gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Sojasoße, Olivenöl, Zaubergewürz für Fleisch, Honig, Kurkuma und Ingwerpulver in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Schneebesen vermischen. Die Hühnchenbrüste öfter in dieser Schüssel wenden und dann zugedeckt im Kühlschrank mind. 2 Stunden (oder über Nacht) reifen lassen.
In einer Pfanne in den 2 EL Olivenöl die marinierten Hühnchenbrüste 5 -6 Minuten von jeder Seite braten, bis sie durch sind. Warm halten!
Nun kommt der Thermomix doch noch zum Einsatz.
Zitronensaft, Weißwein oder Hühnerbrühe (auch gemischt möglich), Zaubersalz und Pfeffer im
"Mixtopf geschlossen" 9 Min/100°C/Stufe 2 ohne Meßbecher kochen und etwas reduzieren. Kapern zu geben und weitere 3 Min/95°C/
"Linkslauf" Stufe 1 köcheln.Zum Servieren diese feine Soße über die warm gehaltenen Hühnchenbrüste geben und mit der grünen Petersilie aufhübschen.
Feines Zitronenhühnchen mal anders zubereitet
Tipp
Je nach Jahreszeit gebe ich dazu grünen Spargel sautiert oder gebratenen roten Paprika mit Duftreis.
Laßt es Euch schmecken.
//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerry, ich sabber grad auf meine Tastatur...
das liest sich sooo lecker...
außerdem ist es irgendwie immer ein Hochgenuß, Deine Rezepte zu lesen...
wir sind grad nur am Wochenende immer "verpflichtet unterwegs" (aber auch schöne Dinge) und dieses Wochenende geht es zum Inder (eine Einladung). Damit will ich sagen, daß es eine Weile dauern wird, bis ich dieses köstlich anmutende Rezept nachkochen kann...
aber ein groooßes Herzle hab ich hinterlassen...
">
Danke für's einstellen...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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