Butterkekskuchen mit Kirschen 🍒 von Dogslover. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

8h 30min

Gesamtzeit

8h 55min

Portion/en

30 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Dogslover

published: 02.09.2024

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Zutaten

Kuchenteig

200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Stück Eier
1/2 Päckchen Backpulver
340 Gramm Mehl
nach Geschmack Zitronensaft, oder Vanille-Aroma

Puddingcreme mit 🍒

1 Glas Sauerkirschen, Saft aufheben
2 Päckchen Vanillepuddingpulver, alternativ andere Sorte
2 Esslöffel Zucker
600 Gramm Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Butterkekse
Rest Wasser

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Zubereitung

Teig

Backofen auf Ober-/Unterhitze 200°C vorheizen.
Butter, Vanillezucker und Zucker im Mixtopf für 1 Min./Stufe 5 schaumig rühren.

Nacheinander die Eier durch die Deckelöffnung in den

geben. Dabei 1 Min./Stufe 4 laufen lassen, damit jedes Ei ca. 15 Sekunden gerührt wird.

Backpulver und Mehl hinzufügen und für 20 Sek./Stufe 5 unterrühren. Nach Geschmack Zitronensaft oder Vanille-Aroma hinzufügen.

Auf ein Backblech streichen und für 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

Puddingcreme mit 🍒

Saft von den Sauerkirschen mit Wasser auf insgesamt 450ml Flüssigkeit auffüllen. 300 ml davon in den Mixtopf geben und 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

Währenddessen die restlichen 150 ml der Flüssigkeit mit den Päckchen Vanillepuddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Puddingmischung zur aufgekochten Flüssigkeit in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 2 verrühren.

Dann die Sauerkischen hinzufügen und 30 Sek./Stufe 2 "Linkslauf" mischen.
Deckel abnehemen und etwas abkühlen lassen. Dann auf den Kuchen verteilen.

Sahnecreme

Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in einer Schüssel steif schlagen und auf die Kirschcreme verteilen.
Den Kuchen dann für einige Stunden oder über Nacht kaltstellen.

Nach Belieben Butterkekse gleich auf der Sahnecreme verteilen, dann weichen sie etwas auf oder nach der Kühlzeit und vor dem Essen belegen.

Tipp

Die Butterkekse können noch mit Glasur und Streusel, Gummibären, Marshmallows, ... verziert werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.