Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 29.01.2018
geändert: 22.10.2018
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Zutaten

Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)

  • 50 Gramm Manchegokäse
  • 1/2 Pepperoni
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 70 Gramm geschälte Mandeln
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm Datteln ohne Kern
  • 500 gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Paniermehl/ Semmelbrösel
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • Pfeffer aus der Mühle
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Manchegokäse in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 8.
    Umfüllen.
    Pepperoni in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Mandeln in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl zugeben. 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    3. Datteln zugeben. 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    4. Hackfleisch, Manchegokäse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei, Senf, Zitronenschale und Paniermehl in den Mixtopf geben. 40 Sek./Stufe 3 kneten.

    5. Kleine Bällchen formen (wallnussgroßtmrc_emoticons.;). Dabei die Hände immer wieder befeuchten.

    6. In einer Pfanne auf dem Herd in Öl oder unter im Backofen auf der Grill-Stufe kross braten. Als Fingerfood mit einer scharfen Tomatensauce servieren. Aber schmeckt auch zu Nudeln oder ohne Sonstiges sehr gut.

Tipp

Schmeckt auch sehr lecker mit Portweinsauce:
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/portweinsauce-lecker-einfach-edel/lrca8ry8-fecfb-742351-cfcd2-rdsq0k5t

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise 1. Gang Brunch Abendessen Snack Mediterran Spanisch

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Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)
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