Zutaten
Fisch
- 4 Fischfilet nach Wahl, (zB Kabeljau,frisch oder gefroren)
- etwas Zitronensaft
- etwas Salz
- 1 Esslöffel chinesische Fischsoße
Beilagen
- 4 Kartoffeln, mittelgroß
- 1 Bund Brokkoli
- etwas Muskat
Soße
- 0,5 l Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe, (Pulver)
- 0,1 l Sahne, (oder Creme fino)
- 0,1 l Weißwein, (zB Chardonnay)
- 1 Esslöffel Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brokkolistrunk abschneiden, in
geben, 5 sec // Stufe 8------------------------------------------------------
- 4 Kartoffeln schälen und in Achtel/kleine Stücke schneiden.
- währenddessen 0,5 l Wasser im Wasserkocher erhitzen
- kochendes Wasser und Gemüsebrühe in
geben, Kartoffeln in Garkörbchen legen und in geben.- 35 Minuten // Varoma // Stufe 2, Messbecher mit Öffnung nach unten aufsetzen
- gibt man kaltes Wasser direkt in den
verlängert sich die Garzeit um 5 Minuten auf gesamt 40 Minuten-----------------------------------------------
Brokkoliröschen auseinanderschneiden und in Varoma legen, mit Muskat würzen
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In den Einlegeboden nasses Backpapier geben (Seitenschlitze frei lassen), darauf die Fischfilets legen. Diese mit chinesischer Fischsoße, Zitronensaft und Salz kurz einreiben.
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Nach 10 Minuten Kochzeit (Uhr zeigt 25 Minuten an) Messbecher wegnehmen und Varoma und Einlegeboden auf den Thermi setzen.
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ofenfeste Platte bei 50Grad in den Ofen schieben
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Kochzeit zu Ende - Kartoffeln, Brokkoli und Fisch auf der Platte anrichten, im Ofen warmhalten
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Brühe umfüllen, 100 ml der Brühe wieder zurück in den
schütten.Sahne und Weißwein dazugeben
1 Eßl Speisestärke hinzufühen
4 Min // 100 Grad // Stufe 4
Soße über Fisch und Gemüse gießen - fertig
geben, 5 sec // Stufe 8
Tipp
Resteverwertung am Abend:
Übrig gebliebene Brühe, Kartoffeln, Brokkoli und Soße in Thermi geben, event. mit etwas Wasser noch aufgießen. 5 Min // 90 Grad// Stufe 2.
Am Schluss kurz mit Stufe 8 pürieren, event. mit einem Schuss Sahne und Muskat noch abschmecken - fertig ist eine wunderbare Cremesuppe - und die Reste vom Mittag sind weg 
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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