- TM31
Zutaten
Fudge (ca. 90 Stück)
- 500 Gramm Zucker
- 400 Gramm Kondensmilch, gesüßt, z. B. Milchmädchen
- 100 Gramm Butter
- 50 Gramm Karamellsirup
Pralinen (30 Stück)
- 200 g Vollmilchkuvertüre
- 60 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
2. Übrige Zutaten zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.
3. Mischung 20 Min./100°/Stufe 3 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz dabei auf den Mixtopfdeckel stellen.
4. Dann weitere 35 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, Gareinsatz dabei auf den Mixtopf stellen.
5. Fudge 15 Sek./Stufe 5 mixen, sofort in eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 18 cm) gießen, mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und in Würfel schneiden (2 x 3 cm). In einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Während der Fudge auskühlt 100 g Kuvertüre schmelzen und die Silikon-Pralinenförmchen damit ausstreichen, so dass die Innenseiten ganz mit einer Schicht Schokolade bedeckt sind. Im Kühlschrank auskühlen lassen
Wenn Fudge und Pralinenförmchen abgekühlt sind: Jeweils ein kleines Stückchen Fudge etwas weichkneten (vorsicht klebrig) und in ein Pralinenförmchen mit Schokolade drücken.
Die Erdnüsse sehr grob zerkleinern und auf den Fudge in die Pralinenförmchen streuen.
Die restliche Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit verschließen. Wieder im Külschrank auskühlen lassen. Die fertigen Pralinen aus den Formen lösen und im kühl aufbewahren.
Pralinen
Tipp
Vorsicht beim Umfüllen der Fudgemasse in die Form, da die Masse sehr heiß ist !
Die Pralinen schmecken so ähnlich wie Snickers, nur besser.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es ist nach mehr als zwei Stunden nicht fest geworden, habe den Vorgang mit den 35 Min Varoma wiederholt und die Stufenzahl immer ein bisschen runter gestellt wenn es oben wieder so raus sprudelte, hoffe es hat jetzt geklappt.
Wäre gut wenn das als Hinweis im Rezept steht, damit nicht noch mehr so wie ich dann abbrechen,
Bei Punkt 4 ist mein TM übergelaufen - hab die gleichen Zutaten genommen. Hab jetzt statt 35 min nur 10 min gemaxht und dann weiter mit Punkt 5 hoffe das hat trotzdem geklappt
Seeehr süss
Wie lange sind die haltbar? Abgesehen davon dass sie wahrscheinlich schneller weg sind als das sie schlecht werden könnten.
Ich überlege sie für einen Basar zu machen
LG Moorhexe
Sooooooo lecker
Wow, die sehen gut aus. Werden bald ausprobiert.
L.Gr.