Flöhtchen oder Flohsamenbrötchen 10WBC von Schmapsi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Schmapsi

published: 20.02.2016

geändert: 20.02.2016

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Zutaten

Teig

150 Gramm gemahlene Mandeln
25 Gramm Flohsamenschalen gemahlen
3 Stück Eiweiß
1 TL Salz
2 TL Backpulver
Sonnenblumenkerne, Chiasamen o. Sesam, optional
3 Stück Eigelb
200 Gramm heißes Wasser

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Zubereitung

Zuerst die Eiweiße im "Mixtopf geschlossen" mit dem Schmetterling 2 Min./St. 4 (Sichtkontakt) steif schlagen."Mixtopf geschlossen" spülen und trocknen.

Trockene Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und kurz auf St. 4 vermengen. Eigelbe auf die trockene Masse geben und gleich direkt den Eischnee mit dem Spatel unterheben.

200 gr heißes Wasser zugeben und 3 Min./St. 3 rühren (die Flohsamen quellen dabei, deshalb nicht weniger als 3 Minuten rühren).

Aus der Masse mit nassen Händen 10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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