Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
26
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.02.2017
geändert: 13.02.2017
Zutaten
Dinkelvollkornbrot
- 750 g Dinkelkörner
- 4 EL Essig
- 3 Teelöffel Salz
- 750 g Wasser lauwarn
- 40 g Hefewürfel
- 1 EL Kümmel
- 1-2 EL Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 200 g Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10 umfüllen
200 g Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10 umfüllen
350 Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10
alle Zutaten bis auf die Haferflocken in den Mixtopf geben, mit dem Spatel 3 Minuten Knetstufe durcharbeiten.
Eine Kastenform komplett mit Backpapier auslegen und mit den Haferflocken den Boden bestreuen. Die Teigmasse einfüllen.
Den Backofen nicht Vorheizen.
Den Backofen auf 220°C und das Brot 60 Minuten Backen.
Das Rezept ist aus dem Chefkoch von Kultfussi und ich habe es schon mehrfach gebacken. Das Brot ist mindestens 4-5 Tage saftig.
Natürlich könnt Ihr auch noch Roggen oder Weizenkörner dazumischen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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