Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
60h 10min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 04.11.2022
geändert: 04.11.2022
Zutaten
Dinkel-Körnerbrot mit Buchweizen
- 400 g Dinkelmehl, Vollkorn
- 50 g Buchweizen-Mehl
- 500 g Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 50 g Leinsamen
- 75 g Sesamkörner
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Haferflocken, (zart)
- Haferflocken, körnige, zum Ausstreuen der Backform
- 1 TL Salz
- 15 g weißer Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Fett, für die Form
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 8 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - In dieser Zeit eine Kastenform (30x12x8 cm, die Kastenform Kim ist hier sehr zu empfehlen) einfetten und mit den körnigen Haferflocken ausstreuen.
- Teig in die vorbereitete Kastenform geben, mit weiteren kernigen Haferflocken bestreuen und abgedeckt (Deckel)
15 Minuten gehen lassen. - In dieser Zeit den Backofen auf 230° C vorheizen.
- Brot mit Deckel 50 Minuten bei 230° C backen, dann den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten ohne Deckel fertig backen.
Tipp
Ein tolles Brot, wie vom Bäcker!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Frühstück
Brunch
Abendessen
Snack
Party
Buffet
Geburtstag
Picknick
Vegetarisch
Milchfrei
Eifrei
Laktosefrei
Backen
Brot
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