Zubereitungszeit
4h 0min
Gesamtzeit
4h 0min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 28.12.2016
geändert: 28.12.2016
Zutaten
Spekulatius-Kirsch-Kuchen (ohne Backen)
- 100 g Butter, sehr weich, in Stücken
- 200 g Löffelbiskuit, in Stücken
- 1 Glas Sauerkirschen, (680 g)0
- 60 g Speisestärke
- 1 Glas Preiselbeeren, (220 g)
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 30 g Glühweinzucker, (siehe Rezept von Mupfel64)
- 1 Teelöffel Kakao
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Boden einer Springform (Durchm. 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Löffelbiskuit hablieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen. Auf den Boden der vorbereiteten Springform geben, andrücken und Springform in den Kühlschrank stellen. - 150 g Kirschsaft aus dem Glas und Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.
- Kirschen mit dem übrigen Saft und den Preiselbeeren zugeben.
7 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen, 15 Minuten im Mixtopf abkühlen lassen, auf den Boden geben, glatt streichen und 2 Stunden kalt stellen.
Mixtopf spülen. - Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Sahnesteif und Glühweinzucker in den kalten Mixtopf geben, steif schlagen, "Linkslauf" /Stufe 3, auf den Kuchen streichen und 1 Stunde kalt stellen.
- Springformrand entfernen, Kuchen in 12 Stücke schneiden, Kakao durch ein feines Sieb darüber streuen und gekühlt servieren.
Tipp
Ich lasse den Boden mit den Kirschen immer über Nacht im Kühlschrank stehen und bereite die Sahnemasse am nächsten Morgen mit dem Mixer zu.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kuchen ist in der Zubereitung überhaupt kein Problem. Hat gut geklappt. Schmeckt gut. Frohe Weihnachten. Danke für die Preisgabe.
Halloooommmm,
.
habe heute diesen Kuchen serviert - er kam super an. Kann ich nur empfehlen
Da ich keine Preisselbeeren bekommen habe (Panik) nahm ich Heidelbeeren im Glas
und habe allerdings den Saft weggeschüttet, war sehr fruchtig. Oben drauf habe ich etwas Zimt gestreut, da ich auf die schnelle keine Schablonen hatte. Und... statt Glühzucker habe ich Zucker mit etwas Lebkuchengewürz vermischt. Drumm und dran nur leichte Veränderungen, die ich Euch mit auf den Weg geben möchte.
Herzlichen Dank *elha*
Wünsche Euch Frooooohe Weihnachten
Babs