Herbstlicher Gemüsekuchen von elha. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von elha

published: 01.11.2014

geändert: 26.11.2020

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Zutaten

Belag

150 g Emmentaler, in Stücken
300 g Blumenkohl, in Röschen (TK)
300 g Brokkoli, in Röschen (TK)
1 Fenchelknolle, in Streifen
500 g Wasser
1 EL Gemüsebrühe
12 Cocktailtomaten, halbiert

Teig

150 g Margerquark
40 g Öl
40 g Milch
1 Eigelb
1 TL Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Bechamelsauce

40 g Butter
40 g Mehl
250 g Milch
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
125 g Kräuter Creme Fraiche

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Zubereitung

Käse reiben

Den Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 "reiben", umfüllen.

Gemüse dünsten

Die Blumenkohlröschen in das Garkörbchen füllen.
Die Brokkoliröschen und den Fenchel in den Varoma geben.

In den Mixtopf das Wasser und die Gemüsebrühe füllen und das Gemüse 18 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Den Mixtopf kurz durchspülen und das Gemüse beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Quark-Öl-Teig

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten, umüllen.

Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Gemüse belegen. Ggf. die Röschen noch etwas zerkleinern.

Zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Bechamelsauce

Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 1 garen. Das Kräuter Creme Fraiche zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Die Sauce über den Gemüsekuchen geben und den Kuchen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Vegetarisch Brunch Mittagessen Herbst