- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer, Walnuss groß
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 rote Chili, frisch oder getrockent
- 20 g Sesam-Öl
- 1 Dose Kokosmilch 400ml
- 300 g Wasser
- 250 g rote Linsen
- 1/2 TL Salz
- 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 Messerspitze Curry
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Zitronengras gemahlen
Topping
- 200 g Cocktailtomanten, halbiert oder geviertelt
- 1 Zucchini,klein, in Würfeln
- 1 Zwiebel, in Würfeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer Stufe 7 fallen lassen und zerkleinern.
Öl zugeben und 2Min/Varoma/Stufe1 dünsten.
Die Linsen in einem Sieb abspülen und kurz abtropfen lassen.
Die Linsen und die übrigen Zutaten für die Suppe zugeben und 20-25 Min/100°/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Wenn es zu feste kocht, kann die Temperatur auf 90° reduziert werden.Wenn die Suppe noch etwa 10 Minuten braucht, wird das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten und zum Schluss mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Suppe in tiefe Teller füllen und etwas vom Gemüse darüber geben.
Suppe
Topping
Tipp
Dazu passt knuspriges Baguette, Fladenbrot oder geröstetes indisches Naan Brot.
Anstelle der Zucchini kann man auch gut eine Aubergine verwenden.
Hinweis:
Die Suppe ist recht breiig. Wir lieben sie so, wie sie ist. Wer mag kann gerne mal mit der Garzeit experimentieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super leckeres Rezept! Das mit dem Gemüse ist eine geniale Idee - man hat dann noch etwas zum Beißen
Vielen Dank für das tolle Rezept! LG
Sehr lecker! Habe statt zitronengraspulver zitonengraspaste verwendet. Hat super funktioniert
Vielen Dank für dieses sehr leckere, exotische Rezept!
Ich habe von Anfang an 100 ml Wasser mehr genommen und die Konsistenz der Suppe war perfekt. Geschmacklich einfach nur köstlich. Schnell und einfach - super! Danke
Rote-Linsen-Kokos-Suppe: Geschmacklich köstlich, von der Konsistenz eher wie Kartoffelbrei.
Habe nur eine 1/2 Zwiebel und keinen Knoblauch verwendet. Für das Gemüse noch Sesam und Chia Samen drüber, den Brei mit Wasser verdünnt.
Es ist dann alles zu einem Brei zerkocht. Vielleicht war das so beabsichtigt. Ich konnte die Suppe mit der Gabel essen. Ich habe es lieber, wenn ich noch sehe, was drin ist. Aber geschmacklich super.
Die Linsen kommen mit den anderen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" - die ganzen 25 Minuten.
Hab es im Text ergänzt, damit es klarer wird.
LG Elha
Wann tust du die roten Linsen in den Mixtopf? Auch nur für die letzten 10 Minuten? Warum überhaupt die lange Garzeit?
Beim nächsten Mal werde ich das Gemüse einfach mal in den Varoma legen und mal testen wie uns das schmeckt.