Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Nussiger Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung
Mürbeteig
- 220 Gramm Mehl
- 110 Gramm Butter
- 60 Gramm Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Wasser, kalt
Pflaumenfüllung
- 1 Glas Pflaumen, eingelegt
- 1/2 Zitrone, ausgepresst
- 40 Gramm Speisestärke
Zimtkuchen
- 3 Stück Eier
- 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen
- 140 Gramm Zucker
- 125 Gramm Milch
- 125 Gramm Sahne
- 1 Esslöffel Zimt
- 50 Gramm Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mürbeteig
Alle Zutaten in den Thermomix einwiegen und verkneten, 35 Sek./Stufe 5.
Teig entnehmen, auf der Arbeitsfolie kurz nochmal durchkneten und in Folie gewickelt kühlen. Mixtopf kurz spülen. - Pflaumenfüllung
Pflaumen und Zitronensaft in den Mixtopf geben und alles mixen, 30 Sek./Stufe 6.
Pflaumenmus mit dem Spatel nach unten schieben und Speisestärke einwiegen und alles zu einem Art Pudding aufkochen, 13 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2. Pudding umfüllen und auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
Backofen vorheizen auf Ober/Unterhitze 180°C. - Zimtkuchen
Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen und einen Teig herstellen, 20 Sek./Stufe 4. - Nun mit dem Mürbeteig den Boden einer 26iger Kuchenform auskleiden. Ebenso einen Rand hochziehen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend mit Backpapier auskleiden und mit Hülsenfrüchten füllen. Den Mürbeteig für 10 Minuten (180°C) blind backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte wieder entfernen. Danach den Pflaumenpudding einfüllen und glatt streichen. Auf diesen Pflaumenpudding den Zimtkuchen verteilen. Das ganze für 50 Minuten (180°C) fertig backen.
Tipp
Rezept gefunden auf Pinterest: www.zungenzirkus.de
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Total lecker nur der Teig war uns zu wenig das nächste mal wird einfach die 1 1/2 fache Menge gemacht...
Sehr leckerer Kuchen
19Bettina85:
Danke
LG Gabi
diegabi: ein großes Glas Pflaumen, die die's bei uns zu kaufen gibt sind bei 680 - 700 g.
Wie groß ist das Glas Pflaumen?
LG Gabi