Guiness-Schokoladen-Torte

Bearbeiten

Zubereitung

Guiness Kuchen

Der Kuchen sollte 1 Tag vorher gebacken werden. Auskühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen. So lässt er sich gut weiter verarbeiten und besser schneiden.

Eier und Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 3 Minuten bei 37 Grad auf Stufe: 3 verrühren.

Zucker dazu geben und 3 Minuten bei 37 Grad auf Stufe: 4 schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, Guiness und saure Sahne dazu geben 3 Minuten auf Stufe: 3 verrühren. Wenn noch nicht alles richtig vermengt ist, den Teig nochmal 1 Minute auf Stufe: 7 verrühren.

1 Stunde bei 175 Grad backen.

Füllung

Zartbitterschokolade in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sekunden auf Stufe: 8 zerkleinern. Schokloade 2 Minuten bei 60 Grad auf Stufe: 2 schmelzen. Sahne, Whisky und Butter dazu geben und das ganze 3 Minuten auf Stufe: 3 verrühren.

Den Kuchen einmal in der Mitte durchschneiden und die Füllung zwischen den beiden böden verteilen.

Topping

Butter 1 Minute auf Stufe: 3 cremig rühren. Puderzucker hinzufügen und nochmal 1 Minute auf Stufe: 3 verrühren. Zum Schluss noch den Baileys dazu geben und nochmal alles 1 Minute auf Stufe: 3 verrühren.

Die Buttercreme auf dem Kuchen (auch auf den Seiten) verteilen und glatt ziehen. Danach für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dass es fest zieht.

Verzierung

Wer Zeit und Lust hat verziert die Torte jetzt noch mit einer weißen Fondant Decke und sticht aus grünen Fondant kleine Kleeblätter aus. Genauso gut kann man aber auch Herzen machen oder was man eben mag. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Genuaso gut kann man aber auch die Fondantdecke weg lassen und die Torte auch mit Schokoladenraspel verzieren.