Calzone mit Ricottafüllung

Bearbeiten

Zubereitung

Teig:

• Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“"  verarbeiten, umfüllen und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Füllung:

• Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
• Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
• Basilikum und Schinkenstreifen zugeben und 10 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
• Teig teilen und zwei runde Platten von 30 cm Ø ausrollen.
• Eine Hälfte jeder Teigplatte mit der halben Ricottamasse bestreichen, dabei einen Rand von 2 cm freilassen. Die Salami auf dem Ricotta verteilen und mit den Peperonicistreifen belegen.
• Den Rand des Teiges mit Eigelb bestreichen, die nicht belegte Hälfte darüber klappen und den Rand fest andrücken.
• Calzone mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen. Zum Servieren die beiden Calzone in der Mitte teilen.

Backtemperatur: 200°
Backzeit: 30 Min.