- TM21
Zutaten
Schwämmchen:
- 50 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 Stück Ei
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 geh. TL frische Schnittlauchröllchen
Suppe:
- 300 g TK Erbsen
- 700 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 EL frische gehackte Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Butter im Mixtopf 2Min/90C/St 1 schmelzen.
Restl. Zutaten für die Schwämmchen zugeben und alles 1 Min/Teigstufe rühren.
Erbsen, Wasser und Gemüsebrühe in einem großen Topf sufkochen, wenn die Suppe kocht vom Schwämmchenteig nicht zu große Stücke abreißen (sie quellen in der Brühe moch auf), ich mache das von Hand, man kann aber auch Stücke mit zwei Teelöffeln abstechen und in die Suppe geben. Wenn alle drin sind Hitze ausschalten, Deckel auf den Topf und 15 Min ziehen lassen.
Petersilie in die Suppe streuen undservieren.
Tipp
Ein schnelles Kinderessen. Hat meine Urhessische Oma schon für mich gekocht als ich noch klein war, allerdings in der "Sparvariante" ohne Butter in den Schwämmchen 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker mit den Schwämmchen. Ausser Erbsen hatte ich noch 2 Karotten und 1 Zucchini mit in die Brühe geschnippelt.
Weckt Kindheitserinnerungen.
Ich finde sie ohne Butter so sehr fest, mit werden sie wesentlich lockerer und ja der Teig pappt nicht.
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
Ich kenne dies Rezept auch nur ohne Butter -
geht der Teig denn gut aus dem Mixi - bei mir ist sogar das schüsselchen in dem ich anrühre sehr verklebt ?
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