Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Blumenkohlsuppe mit Käse
- 1 Zwiebel, geschält und halbiert
- 20 Gramm Olivenöl
- 700 Gramm Blumenkohl, (ein kleiner Kopf), in Röschen
- 200 Gramm Kartoffeln, (2), in Stücken
- 750 Gramm Wasser
- 3 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 150 Gramm Bresso mit Meersalz, ( 1 Paket)
- 85 Gramm Emmentaler, gerieben
- 7 Esslöffel Sahne
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringen zum garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl einwiegen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Blumenkohl und Kartoffeln in Stücken dazugeben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und alles 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Wer möchte kann die Suppe nach Ende der Garzeit 1 Min./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren. Wir essen sie jedoch lieber mit Stücken.
Dann den Bresso, den Emmentaler, die Sahne und 2 Eigelb zugeben und nochmals 4Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zur Dekoration eine Frühlingszwiebel in Ringen darübergeben.
Tipp
Wir essen dazu Baguette oder Ciabatta.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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