- TM5
Zutaten
Sie können auch bunte Paprika wählen
- 750 g geschälte Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 4 rote Paprika
- 180 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 30 g Ajvar - mild -
- 2 Teelöffel Gewürzpaste f. Gemüsebrühe nach "kochlöffel"
- 1 Teelöffel frisch gem. Pfeffer
- 3 Teelöffel edelsüßen Paprika - schwach gehäuft -
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel Kümmel - gestrichen -
- 2 - 4 Kochwürste - siehe Tipp
- 900 g Kochendes Wasser aus dem Wasserkocher
Optional - für die, die es angedickt wollen
- 2 Teelöffel -gf- Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln schälen, Paprika waschen und putzen.
Zwiebeln und Knoblauch-Zehen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und in 5 sec / Stufe 5 etappenweise klein häckseln, d.h. nach 2 sec. einmal stoppen und entfleuchte Stückchen von der Mixtopfwand nach unten zum Messer zurückschieben.
Öl einwiegen und 3 min / 120° C / Stufe 1 andünsten.
In dieser Zeit die geschälten Kartoffeln in nicht zu kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Ajvar hinzu und nochmals dünsten - 3 min / Varoma / Stufe 1
Während des Dünstens die Paprika-Schoten in mundgerechte Stücke schneiden, eine kleingeschnittene Schote kommt wegen des Geschmacks beim Varoma-Kochen mit in den
"Mixtopf geschlossen" . Paprika gleich im Varoma und im Einlegeboden verteilen, genügend Luftschlitze im Varoma frei lassen, damit oben noch genügend heißer Dampf ankommt.Gewürzpaste, Gewürze, Kartoffeln, 1 klein geschnittene Paprika und die in mundgerechte Scheiben geschnittenen Würste in den
"Mixtopf geschlossen" geben, OPTIONAL: 2 geh. TL -gf- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zugeben, mit dem im Wasserkocher vorgekochten sprudelndem Wasser übergießen. Mit dem Spatel etwas von Hand unterrühren, Deckel drauf, Varoma aufsetzen und 20 min / Varoma /
"Linkslauf" / Stufe 0,5 kochen. Eintopf/Suppe in eine separate Schüssel umfüllen, Paprika hinzugeben und unterheben - Suppe evtl. noch abschmecken.
Die angegebene Zeit ist incl. Schälen der Kartoffeln und Putzen der Paprika
Tipp
Dies ist ein Essen & Trinken - Rezept 3/2013.
Da ich nicht weiß, was "Kochwürste" sind, habe ich Rohpolnische gewählt. In einer Rezension las ich, es wurden Paprika-Würstchen verwendet. Sicher gehen auch Pfefferbeißer.
Im Original-Rezept sind für 2 Personen 3 Würste angegeben. Diese Menge würde aber den TM 5 "sprengen". Für 4 Personen hatten wir tatsächlich nur 2 Würste.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Soeben gemacht. Rezept halbiert weil wir 2 Personen sind. Toller Geschmack und Gute Konsistenz.
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