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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys Elsässer Zwiebelsuppe
- 100 g Edamer Käse, in Stücken
- 400 g Schalotten, geschält, in Stücken
- 3 EL Olivenöl
- 1 Liter warme Hühnerbrühe, Gemüsebrühe geht auch
- 200 g trockener Weißwein, Elsässer Riesling z.B.
- 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 4 Scheiben Toastbrot
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Edamer im
"Mixtopf geschlossen" 7 Sek/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Schalotten im"Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 5 schreddern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Nun das Olivenöl zu geben und alles 5 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.
Hühnerbrühe, Riesling, Gerrys Zaubersalz scharf, Kurkumapulver und Pfeffer nach Gusto hinzufügen und dann 15 Min/100°C/Stufe 1 kochen.
Das Ergebnis in 4 hitzebeständige Suppentassen füllen. Darauf legst Du je eine Scheibe Toastbrot - und darauf den zerkleinerten Edamer.
Nun nur noch im Backofen bei 180°C Umluft circa 10 Minuten gratinieren.
Diese Zwiebelsuppe hat schon viele meiner Freunde begeistert...
Tipp
Anstatt Schalotten kannst Du auch Deine Lieblingszwiebel verwenden.
Mir persönlich sind die Schalotten im Geschmack eine Spur feiner.
Solltest Du Gerrys Zaubersalz scharf noch nicht kennen, hier isses: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/sn2xgp6i-3fa2c-039574-cfcd2-2w3r6kl8
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Zuerst das "Zaubersalz" hergestellt und anschließend die Zwiebelsuppe genau nach Rezept gekocht. Die hatte super lecker geschmeckt.
Dankeschön für das tolle Rezept. 😋
Ich auch!
Danke für die Sterne und ganz liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
super Rezept, ich liebe Zwiebelsuppe
La lunica strega
carpe noctem
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