Lauch- Zwiebel-Creme- Suppe a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM21

von antelfrau

published: 21.08.2024

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Zutaten

Lauch- Zwiebel-Creme- Suppe a`la Mama

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 Gramm Lauch
50 Gramm Butter
500 Gramm Gemüsebrühe
25 Gramm Mehl
200 Gramm Milch
100 Gramm Cremefine zum Kochen
100 Gramm Kräuterschmelzkäse
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
200 Gramm Weißwein, trocken
Schnittlauch

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.

Den Lauch in ca 1,5 cm grosse Scheiben schneiden und in den Garkorb legen.

Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Die Gemüsebrühe hinzugeben und den Gareinsatz einhängen, 16 Min/Varoma/Stufe 1 garen und im Anschluss mit dem Spatel herausnehmen und zur Seite stellen.

Das Mehl zur Brühe hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermengen.

Die Hälfte vom Lauch in die Brühe vom Mixtopf geben, ebenso die Milch, Cremefine, Schmelzkäse, Weisswein, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss und 5 Min./98°C/"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen lassen.

Den restlichen Lauch in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vermengen.
Je nach Geschmack nochmals nachwürzen.

Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Dazu passend Baguettescheiben

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.