Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 09.08.2024
Zutaten
Süßkartoffel Kokos Suppe
- 1 Zwiebel rot, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- 600 Gramm Süßkartoffeln, in Stücken
- 3 cm Kurkuma, frisch
- 500 Gramm Wasser
- 1-2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver oder Paste
- 150 Gramm Kokosmilch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Süßkartoffeln, Kurkuma, Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Danach die Temperatur reduzieren und weitere 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Nach dem Garen langsam circa 10 Sek./schrittweise ansteigend bis auf Stufe 5- 7 pürieren, bzw bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist .
Die Kokosmilch dazu geben und nochmal 2 Min./100°C/Stufe 1 kurz aufkochen.
Zubereiten
Tipp
Vor dem pürieren nehme ich gerne etwas von Süßkartoffel Stückchen zur Seite und gebe sie danach wieder dazu. Kann man, muss man aber nicht.
Eine Variation
1 Kartoffel mit 2 mittelgroße Karotten ersetzen.
Ps ich persönlich mag Süßkartoffel lieber pur.
Frische Petersilie drüber streuen ist auch noch eine Option.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Danke für das tolle Rezept... da freut man sich ja schon direkt auf die kühlere Jahreszeit um es auszuprobieren!
bis dahin schon mal ein Herzal von uns, weil das Rezept vegan ist. 🌱❤️🌱
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