Zutaten
Exotische Karottensuppe
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Butterschmalz
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Muskat
- 120 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
- 450 g Wasser
- 100 g Schmand
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Kokosöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek Stufe 6, umfüllen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren, in Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek Stufe 5 zerkleinern.Butterschmalz zugeben
"Mixtopf geschlossen" 3 Min 100° Stufe 1Koriander und Pfefferkörner in einem Mörser zerreiben und mit Zimt und Muskat zu den Zwiebeln geben.
"Mixtopf geschlossen" 2 Min 100° Stufe 1 Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, mit Karotten in den Mixtopf geben, Wasser zugeben
"Mixtopf geschlossen" 25 Min 100° Stufe 1 garen.Danach Garprobe machen, ob Karotten weich sind. Wenn nicht noch weitergaren.
Schmand und Honig zugeben
"Mixtopf geschlossen" 20 Sek Stufe 8 pürieren.Die kleine Knoblauchzehe zerkleinern und mit 1/2 TL Salz und Kokosöl in den Mörser geben und zu einem "Brei" zerreiben.
Zu der pürierten Suppe geben
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek Stufe 4 verrühren.Die fertige Suppe evtl mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
Tipp
Wem die Konsistenz der Suppe zu dick ist, etwas Wasser noch zugeben und evtl nochmals nachwürzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt sehr sehr gut.
Ich habe jedoch die Wassermenge reduziert, da die Suppe für meinen Geschmack zu dünn geworden wäre. Auch habe ich länger und auf höhere Stufe (30 Sek. Stufe 9) püriert.
Bewertung vergessen
War sehr lecker
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