Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.02.2014
geändert: 05.06.2014
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Zutaten

Ihr braucht

  • 1 Glas Pflaumen, (680 g Füllgewicht)
  • 1 Flasche Cola
  • 0,75 Liter normalen Ketchup
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL scharfes Currypulver
  • 2 EL Worcester Sauce
  • 1 Spritzer Zitrone
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Pflaumen von der Flüssigkeit trennen, diese aber unbedingt auffangen!!! Die Pflaumen dann EINZELN auf Kernrückstände untersuchen! Diese dann in den Mixtopf geschlossen geben.

  2. Waagetaste drücken und die aufgefangene Flüssigkeit in den Mixtopf geschlossen geben und mit Cola AUF insgesamt 500 g auffüllen. (Also nicht 500 ml Cola dazugeben sondern nur auffüllen)

  3. Gareinsatz auf den Deckel legen und den Inhalt nun ca. 30-40 Min / Varoma / Stufe 1 einkochen lassen (einfach solange, bis es dickflüssig wird - nach 30 Minuten mal nachschauen und halt evtl. noch länger kochen lassen).

  4. 5 Sek / Stufe 5 pürrieren und anschließend mit dem Spatel den Topfrand sauber schaben.

  5. Ketchup, Curry, Worcester Sauce und Zitrone hinzugeben und 12 Sek / Stufe 10 pürieren.

  6. Zum Schluss noch 4-5 Minuten / 100° / Stufe 4 aufkochen und entweder direkt servieren oder in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Flasche geben.

Tipp

Das Rezept habe ich vom youtube-Kanal "ehrlichesessen" bzw. "Uwe Renner" (die beiden Rezepte sind fast identisch). Habe sie dann für den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" angepasst.

 

Für das entsprechende Video einfach bei youtube nach "Ruhrpott Currywurstsoße" suchen tmrc_emoticons.D

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Party Geburtstag Kindergeburtstag Grillen Rheinisch (NRW) Dip

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selfmademan84 - Ruhrpott Currywurstsoße (Körriwuästsose)
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