- TM5
Zutaten
zum Ansetzen des Likörs
- 1 Packung TK-Himbeeren, von boFro......
- 2 Flaschen Gin
- 400 g Kandis-Zucker
- 1 großer, hoher Rumtopf aus Keramik
Konfitüre
- 2 Zitronen, Saft davon
- 1 Limette, Saft davon
- 1 Päckchen Gelierzucker 2:1, 500g, 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten im Keramik-Topf (TK-Früchte ruhig TK lassen...)vermischen und 6-8 Wochen kühl und dunkel (im Keller) durchziehen lassen.
Ich empfehle echt die TK-Früchte von boFr....., die bleiben 1a in Form und geben supi Geschmack ab....
Nach den 6-8 Wochen den Hinbeer-Mix durch ein ganz normales Metall-Sieb filtern und den Likör in Flaschen abfüllen (etwa 4x 0,2-0,25ml Flaschen).
Früchte dabei auffangen und mit Rest-Flüssigkeit und 1 Pä. Gelierzucker (500g) in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Zironen- und Limettensaft hinzugeben und 10sec./Stufe 5 pürieren.
Dann 10-15min./100°/Stufe 2 aufkochen, ohne Messbecher.
Kochend heiße Konfitüre in sterile Schraubgläser füllen, 2min. über Kopf abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Wölben sich die Deckel nach dem Erkalten nach innen - alles i.O. - die Konfitüre ist kühl gelagert mehrere Monate haltbar.
Wenn nicht - Konfitüre bitte innerhalb weniger Wochen verbrauchen
Ansetzen des Likörs
Likör filtern und Konfitüre zubereiten
Tipp
[[wysiwyg_imageupload:18899:]]TK-Früchte austauschbar in Erdbeer-, Heidelbeer-, Früchte-Mix- etc. ...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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