Zutaten
Tomatensuppe nach Oma Lore
- 1 Zwiebel, halbiert
- 15 Gramm Butter
- 850 Gramm geschälte Tomaten, (eine große Dose)
- 410 Gramm Aprikosen, (eine kl. Dose)
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, alternativ Gemüsebrühpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
- 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 200 Gramm Sahne
- 200 Gramm Crème fraîche, mind. 30 % Fett
- 60 Gramm Gin
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Tomaten und Aprikosen mit Saft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Gewürzpaste, Salz, Oregano, Thymian und Pfeffer dazugeben und alles 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sahne und Crème Fraîche dazugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
Zum Schluss 60 g Gin zufügen und 30 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Tomatensuppe abschmecken und heiß z.B. mit Baguettebrot servieren!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker - genau so wie sie ist. Aber erst ab dem 2. Tag kommt der Geschmack zum Vorschein
Gerade zubereitet und für sehr lecker befunden. Einfache Zubereitung mit einem super Ergebniss. Hab keine Aprikosen in meinem Discounter bekommen, habe Pfirsiche genommen. Denke das gibt dem Geschmack keinen Abbruch. Danke fürs Einstellen
Fiesta-898:
Klar kannst Du den Gin weglassen! Es fehlt dann zwar der typische Geschmack, aber sie schmeckt auch ohne klasse!
Ich würde die Suppe gerne ausprobieren, aber ohne Gin. Kann ich den weglassen, oder womit kann ich ihn ersetzen?
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