Zutaten
Eierlikör mit Tonkabohne und Gin
- 1/2 Tonkabohne
- 180 Gramm Zucker
- 10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
- 4 Eier
- 100 Gramm Sahne
- 200 Gramm Milch
- 250 Gramm Wodka
- 50 Gramm Gin
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die halbe Tonkabohne sowie den Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Alle anderen Zutaten dazugeben und 8 Min./70 °C/Stufe 4 erhitzen.
Den Likör in kochend heiß ausgespülte Flaschen füllen, zuschrauben, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der Eierlikör hält sich mindestens 4 Wochen.
Tipp
Variationsmöglichkeiten
- Eine ganze Tonkabohne statt einer halben, ist dann aber recht dominant im Geschmack
- mehr Zucker, wenn man es süßer mag
- Verhältnis Sahne und Milch variieren; durch mehr Sahne wird der Likör dick-, durch mehr Milch dünnflüssiger
- Wodka kann ersetzt werden durch Doppelkorn oder Rum, wobei der Geschmack von Wodka am neutralsten ist
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe den Eierlikör gestern gekocht und gerade probiert. Superlecker kann ich nur sagen
👍werde ich bestimmt wieder machen.