Schinkensoße (für Nudeln) von RuthMPf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von RuthMPf

published: 15.07.2015

geändert: 15.07.2015

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Zutaten

Soße

200 g Kochschinken
250 g Milch (1,5 %)
250 g Wasser
1 gestr. TL Gemüsebrühe
10 g Butter
15 g Mehl
1 TL Johannisbrotkernmehl
nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskat

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. den Schinken 5 sek/ Stufe 5, Messbecher (MB) einsetzen zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne vorsichtig anbraten, damit er Farbe annimmt, aber nicht schwarz wird."Mixtopf geschlossen" Nicht spülen.

2. Milch, Wasser, Brühe, Butter, Mehl, Johannisbrotkernmehl und Gewürze in den "Mixtopf geschlossen" geben. MB einsetzen, 12 Min./100 Grad/ Stufe 3

3. Schinken kurz unterrühren. MB einsetzen. 10 sek/ Stufe 3

Tipp

Wir essen die Soße zu Spaghetti. Am Tisch wird dann noch frisch geriebener Parmesan darüber gestreut.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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