Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.03.2015
geändert: 17.03.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 TL Paprikapulver, mild
  • 3 Lorbeerblätter

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Öl
  • 2 Karotten
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 500 g Wasser
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe
  • 100 g Rotwein
  • 10 g Johannisbrotkernmehl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in den mixtopf geben und 20 sec./Stufe 5 zerkleinern

  2. 2. Mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 3min/100 Grad/Stufe 2

  3. 3. Hackfleisch zufügen und 5 min/100 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

  4. 4. Wasser, Brühe , Gewürze und Wein zufügen, 15 Min/100 Grad/ Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

  5. 5. Zum Binden verwende ich Johannisbrotkernmehl. Nochmal 10 min/ 100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2

  6. 6. Abschmecken!

Tipp

Wir essen die Sauce immer zu Nudeln, die ich nebenher allerdings im Topf auf dem Herd koche. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Europäisch Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht Sauce

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Haschee-Sauce
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