Lowcarb-Brot aus Kartoffelfasern von RuthMPf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 45min

Portion/en

16 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von RuthMPf

published: 03.09.2020

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Zutaten

Lowcarb-Brot aus Kartoffelfasern

4 Eier
500 Gramm Quark
25 Gramm Balsamico, weiß
1 1/2 Teelöffel Salz
etwas Brotgewürz
120 Gramm Kartoffelfasern
10 Gramm Weinstein-Backpulver
30 Gramm Flohsamenschalen

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Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen.

1. Eier, Quark, Essig, Salz und Brotgewürz in den Mixtopf einwiegen, 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
2. Restliche Zutaten zufügen, 15 Sek./Stufe 5 verrühren.
3. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Teig (er ist relativ krümelig) von Hand zu einem Brotlaib formen.
5. Auf einem Backblech mit Backpapier im Backofen bei 220°C 30 Minuten backen.
6. Anschließend die Temperatur auf 200°C runterdrehen und nochmals 30 Minuten backen.

Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und das Brot im Backofen noch 30 Minuten ruhen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Deutsch Frühstück Brunch Abendessen Brot