- TM5
Zutaten
- 70 g Kichererbsen aus der Dose
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knobizehe
- 10 g Zucchini, wer diese 10g nicht als Rest zur Verfügung hat: einfach weglassen
- 500 g Aubergine
- 125 g QimiQ Classic*, ungekühlt
- 100 g Tomaten-Würfelchen
- etwas gemahlener Koriander
- etwas Cayenne
- Salz
- 1-2 TL Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Auberginenscheiben salzen, etwas stehen lassen und gut abspülen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen braten bei 220°, bis sie schön braun sind.
In der Zwischenzeit Kichererbsen gut abtropfen lassen, Wasser auffangen.
Zwiebel, Knobi und Zucchini in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 hacken, umfüllen.Auberginen auskühlen lassen und dann mit den Kichererbsen in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5sec./Stufe 7 pürieren.(Sollte die Masse zu dick sein, etwas von dem Kichererbsenwasser dazugeben)
QimiQ, Tomatenwürfel, Zucchini-Zwiebel-Mix und Gewürze mit dem Spatel unterheben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
*Qimiq
QimiQ bekommt man vorzugsweise in Österreich und wohl Süddeutschland, NRW-Aldi hatte es mal kurzfristig im Sortiment (jetzt hab ich’s aber auch schon länger nicht mehr entdeckt) und ist demnach im Rest Deutschlandes schwer in Läden zu kaufen, aber unser aller Freund „Amaz…“ hat es und kann darüber bestellt werden.
Qimiq ist ein Milchprodukt, so eine Art Sahne - nur mit weniger Fettgehalt (15%) und kann man zu süßem als auch pikanten Speisen verwenden! Es enthält keine chemischen Zusätze und Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren oder E - Nummern!
QimiQ kann anstelle von Sahne, Gelatine, Butter oder Ei eingesetzt werden. Es wird bei Zimmertemperatur gelagert.
Die Vorteile von QimiQ Classic sind:
Kein Gelatine Auflösen notwendig
Ersetzt Sahne, Fett und Ei teilweise oder ganz
Bindet Flüssigkeit und Öl
Für die süße und pikante Küche
Voller Geschmack bei nur 15% Fett
Inhaltsstoffe:
QimiQ Classic Nastur besteht aus österreichischer Sahne (99%) und hochwertiger Speisegelatine (1%). Es enthält alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und Phosphor.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe gerade das Rezept mit der guten Aufklärung von QimiQ gesehen und finde das es,allein dafür schon 5 Sterne verdient hat.Wer gibt sich schon so viel Mühe und erklärt,was das eigentlich ist!Ich z.B.habe habe noch nie was davon gehört,undfreue mich das ich auch noch erfahren durfte,wo ich es bekommen kann!!!Alle Achtung,und danke schön!!
C.A.A.O.S.S.
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
Ei der Daus, mal zwei anonyme Sterne uuuiiihhh!
C.A.A.O.S.S.
Galala
Liebe Grüße
Galala
Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....
...ich will sofort meinen einen Punkt !!!
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Are you sure to delete this comment ?