Hauptgerichte mit Gemüse

Vegetarischer Borschtsch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Hasobima
published: 12.01.2015
geändert: 12.01.2015
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Zutaten

Eintopfzutaten

  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 250 g Rote Bete, geschält, in Stiften
  • 125 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
  • 250 g Kartoffel, geschält, in Würfel geschnitten
  • 125 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 Karotte, geschält, in Rädchen geschnitten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Balsamico, braun
  • 800 g Wasser
  • 2 TL Suppengrundstock, selbstgemacht
  • 2 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 1/2 Bund Dill, (oder TK, zur Not geht auch getrockneter)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixbehälter und 3sec./Stufe 5 zerkleinern; nach unten schieben. Rote Bete, Weißkohl, Kartoffel und Öl dazu und 3min./Stufe 1/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" anbraten. Anschließend Wasser und Suppengrundstock dazu und 15min./Stufe1/100 Grad/Linkslauf"Linkslauf"  kochen. Karotte und Lauch hinzufügen und noch einmal 10 min./Stufe1/100 Grad/Linkslauf"Linkslauf"  köcheln. Mit Zucker, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Den Borschtsch auf Teller geben und mit Creme FraicHe und Dill verzieren.

Tipp

Fleischliebhaber können mit den Karotten und dem Lauch noch ein wenig geschnittenen Bauchspeck zum Borschtsch hinzufügen. Dann isser halt nicht mehr vegetarisch tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Winter Osteuropäisch Russisch

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