Hauptgerichte mit Gemüse

Tomatensoße mit Paprika (zu Nudeln)

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von happy77
published: 27.03.2014
geändert: 22.05.2015

Zutaten

Nudelsoße

  • 50 g Grana Padano oder Parmesan
  • 1 Stück Paprika, rot
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 10 g Olivenöl
  • 680 g passierte Tomaten
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL ital. Kräuter
  • 1 EL Schmand
  • 500 g Nudeln
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Zubereitung

    Tomaten-Paprika-Soße

  1. Grana Padano in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und zerkleinern 10 Sek./Stufe 10, umfüllen.

    Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauchzehe in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ebenfalls zerkleinern 5 Sek./Stufe 5. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzu geben und andünsten 3 Min./100 Grad/Stufe 2.

    Passierte Tomaten, Brühepulver, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und ital. Kräuter hinzugeben und kochen 15 Min./70 Grad/Stufe 2.

    Währenddessen Nudeln nach Packungsangabe kochen.

    Soße nach der Kochzeit pürieren 30 Sek./Stufe 8. Achtung! Hier Messbecher nicht vergessen! 

    Zum Schluss noch Schmand und geriebenen Käse hinzu geben und nochmal erwärmen 3 Min./70 Grad/Stufe 2.

    Zusammen mit den Nudeln servieren.   

Tipp

Wer mag gibt mit dem Schmand noch ein paar Schinkenwürfel dazu.

Wer mag, kann auch parallel Hackfleisch in der Pfanne anbraten, am Ende alles zusammen vermischen, abschmecken, fertig.   

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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