Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 16.06.2018
geändert: 16.06.2018
Zutaten
feine Heidelbeermarmelade / Heidelbeerkonfitüre
- 1000 Gramm Heidelbeeren, frische
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 10 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Heidelbeeren waschen und im
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 6 für 20 Sekunden pürieren (Messbecher nicht vergessen!). Die Fruchtmasse durch einen feinen Sieb drücken, so dass die Haut der Heidelbeeren zurückbleibt. Darauf achten, das die Masse gut ausgedrückt wird, denn erst dann kommt die typische dunkle Farbe raus. Das Fruchtmus zurück in den "Mixtopf geschlossen" geben. Nun den Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und für 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen (Messbecher wieder nicht vergessen). Alles für 18 Minuten / Stufe 3 auf 100 Grad kochen. Gelierprobe machen und bei Bedarf 1-2 Minuten zugeben. Die Marmelade in vorbereitete Gläser umfüllen, sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig 
Heidelbeermarmelade / Heidelbeerkonfitüre
Tipp
Wenn sich Schaum bildet, zwischendurch für 2-3 Sekunden auf Stufe 6 drehen.
Sollte die Marmelade überkochen, auf 90 Grad runter schalten.
Wer möchte, kann noch das Mark einer Vanilleschote dazu geben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
leo1304: vielen Dank für die nette Bewertung 🤗 Amaretto passt bestimmt gut dazu 👍
Schöne Grüße
happy77
So lecker, ich habe etwas Vanillearoma dazu und nach der Kochzeit ...die ich verringert habe (wenn 100 Grad erreicht dann 3 Min.)....ca. 2 Eßl. Amaretto dazu. Sehr lecker...LG azs dem Odenwald
mumestrehlen: vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung
es freut mich dass sie dir schmeckt!
geht natürlich auch ohne und ist dann noch einen Tick dunkler!
Das Passieren mache ich auch nur wegen meiner Kids, sie mögen keine Haut in der Marmelade
Schöne Grüße
happy77
Ich finde die Marmelade super. Von mir bekommt sie 5 Sterne. Ich habe sie nicht passiert, uns schmeckt es wenn sie noch ein wenig Biss hat.
Schade
mal wieder eine anonyme Bewertung mit nur 2 Sternen.
Schöne Grüße
happy77