Zutaten
TEIG
- 200 g Mehl
- 80 g Butter
- 65 g Wasser
- 1 Prise Salz
BELAG
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Speckwürfel
- 300 g Sellerie, in Stücken
- 300 g Möhren, in Stücken
- 150 g Milch
- 50 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack
- Thymian, Rosmarin, nach geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" . Teig mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" .
Teig in einer gefetteten, bemehlten Tartform ausrollen, mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken. - Währenddessen den Belag herstellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel dazugeben, 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. Umfüllen.
2. Sellerie und Möhren in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern, zu der Zwiebel- Speckmischung geben.
3. Milch, Crème fraîche, Eier, geriebenen Käse, und Gewürze in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 2 verrühren. Die beiseite gestellt Mischung dazugeben, 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2 mischen.
4. Füllung auf den Teig geben, in den Backofen geben und bei 180 °C Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Backzeit kann je nach Backofen variieren.
TEIG
BELAG
Tipp
- Sellerie mal anders zubereiten, dabei entstand dieses Rezept.
- Speck kann ersetzt werden durch Katenschinken, gekochtem Schinken, geräuchertem Lachs, frische Lachsstücke.
- Vegetarisch: Speck weglassen, etwas mehr würzen.
- Wer mag, kann mehr oder weniger Speck oder Käse dazugeben, das ist Geschmackssache.
- diverse Kräuter dazugeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
😋 Soooo lecker 🤤 Ich hatte noch Joghurt Dip dazu . Könnt ich mich rein knien 😁
...bereits mehrmals abgewandelt ausprobiert- lecker! Danke fürs Rezept!