Zutaten
Teig
- 220 g Milch
- 7 g Trockenhefe
- 70 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Mehl
Steusel
- 120 g Butter
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
Füllung
- 250 g Quark
- 100 g Crème fraîche
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Belag
- 400 g Rhabarber, geschält, in Würfel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Rhabarber, schälen und in Würfel schneiden. - Streuselzutaten in den Mixtopf geben 10-20 Sek./Stufe 4 zu Streusel verrühren. Umfüllen und kühl stellen.
- Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Hefeteig in 12 Stücke à ca. 75g teilen, zu Kugeln schleifen, flach drücken.
Mit einer kleinen Teigrolle zu kleinen Tellern mit Rand auseinander rollen.
2 Bleche mit Backpapier auslegen. Taler darauf verteilen. - Füllung auf die Taler geben, Rhabarber darauf verteilen und mit Streusel bedecken.
Die Backbleche nacheinander in den Backofen schieben und ca. 20 Min. backen.
Teig
Streusel
Füllung
Zubereitung
Tipp
-Taler mit Puderzucker bestreuen.
-Taler mit Zuckerguss bestreichen.
-Hefeteilchen schmecken am besten frisch.
-Hefeteig kann 1 Tag vorher zubereitet werden und im Kühlschrank über Nacht ruhen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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