Herbstliches Ratatouille von rahideh1. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von rahideh1

published: 06.11.2016

geändert: 06.11.2016

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Zutaten

Herbstliches Ratatouille

120 g Zwiebeln/Schalotten
2 Stücke Knoblauchzehen
20 g Olivenöl, nativ
200 g Zucchini
300 g Auberginen
300g g reife Tomaten
100 g rote Paprika
2 EL Pizza Pasta Gewürzmischung
1 Teelöffel Tomatenmark
2 TL Fleur de Sel
2 TL Schwarzes Gold

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Das koche ich heute

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben

und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Gehackte Zwiebel Knoblauchzehen nach unten schieben und Olivenöl dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Das vorbereitete kleingeschnittene Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzu fügen und 20 Min./100°C/

Linkslauf/3Stufe

sanft rührend garen. Bitte nicht länger garen da das Gemüse sonst zu Mus wird.

Hackfleisch Bällchen sind identisch mit dem Rezept von meinen Gefüllten Paprika. Einfach link anklicken.

Tipp

Hackfleisch Bällchen einfach 20min im Varoma mit dünsten während das Ratatouille vor sich hin köchelt.

Den Bulgur machte ich einfach im Kochtopf.

1 Becher Bulgur und 2 Becher Wasser mit etwas Gemüse Fond würzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.