Hauptgerichte mit Gemüse

Gefüllte Zucchini & Paprika (vegetarisch)

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von aguse23
published: 05.06.2015
geändert: 19.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Vorbereitung - Gemüse

  • 1-2 Stück Zucchini groß
  • 1 Stück Paprika rot
  • 1-2 Stück Tomaten groß

Füllung

  • 1 Stück Schalotte
  • 1-2 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Paprika rot (klein)
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Kräutersalz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Oregano gehackt, frisch oder getrocknet
  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • 200 Gramm Feta
  • 50 Gramm Soja- oder Sahnecuisine
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Vorbereitung - Gemüse

  1. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen.

    1 Paprika putzen, waschen, längs halbieren und entkernen. Die zweite Paprika (für die Füllung) putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

    Tomaten in Scheiben schneiden.

    2. Füllung

  2. Die abgezogene und halbierte Schalotte und den abgezogenen Knoblauch in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl hinzugeben Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2,5 Min. / Stufe 2 / Varoma andünsten. Danach die groben Paprikastücke hinzugeben Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und 2 Min. / Stufe 2 / Varoma dünsten. 

    Die entrindete und in kleine Stücke geschnittene Brotscheibe, zerkrümmelte Feta, Sojacusine, Oregano, Kräutersalz und Peffer in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.

    Die Füllung nun in die vorbereiteten Zucchini / Paprika füllen. 

     

    3. Backen

  3. Die befüllten Zucchini-/Paprikahälften in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze für ca. 35 Min. goldgelb überbacken.

    Hinweis: Je nach Backofen kann die Backzeit variieren

     

Tipp

Wir haben die gefüllten Zucchini/Paprika zu Tomatensalat und gebackenen Kartoffelschnitzen.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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