Kürbis-Apfel-Suppe von aguse23. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von aguse23

published: 04.10.2017

geändert: 05.10.2017

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Zutaten

Kürbis-Apfel-Suppe

1 Stück Schalotte
50 Gramm Ingwer
20 Gramm Öl (Sesamöl)
500 Gramm Kürbis, z.B. Butternut (geschält)
200 Gramm Kartoffeln, (geschält)
200 Gramm Äpfel, (geschält & entkernt)
400 Gramm Kokosmilch
400 Gramm Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Muskat, gemahlen
50 Gramm Frischkäse à la Thermomix, selbst gemacht

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Zubereitung

Suppe

Kürbis, Zwiebel und Kartoffel schölen und in Stücke schneiden. Apfel schölen, das Kerngehäuse entfernen und in Stucke schneiden. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer in

und bei Stufe 5 / 5 Sekunden fein hacken - evtl. nochmals wiederholen. 2,5 Min / Varoma andünsten. Danach Kürbis, Kartoffeln, Apfel in

hinzufügen und Stufe 5 / 5 Sekunden zerkleinern. 2,5 Min / Varoma andünsten. Dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen sowie mit Salz und Muskat würzen. 30 Min / 100 Grad köcheln lassen. Danach bei Stufe 8 / 8 Sekunden pürieren.

Tipp

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die Suppe streuen sowie einige Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln und servieren.

Quelle: Kaffe oder Tee (etwas abgewandelt)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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