Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.07.2017
geändert: 25.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Risotto

  • 100 g Walnüsse
  • 3 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl, nativ
  • 250 g Risottoreis, z.B. Arborio oder Canaroli
  • 250 g Weißwein, trocken
  • 200 g Pilze nach Wahl, in Stücke schneiden
  • 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch, waschen, trocknen und fein hacken
  • 125 g Pflanzliche Sahne
  • Pilzgewürz
  • Pfeffer, Salz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Risotto
  1. 1. Walnüsse in den Mixtopf geben. 6 Sek/Stufe 6 zerhacken. Beiseite stellen.
    2. Schalotten und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spachtel nach unten schieben. Olivenöl zugeben. 3 Min./Varoma/Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" andünsten.
    3. Risottoreis, und 2/3 der Petersilie zugeben, 3 Min./Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" /100 Grad andünsten.
    5. Weißwein und Pilze in den Mixtopf geben. 20 Min./100 Grad/Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" garen.
    Den Aufsatz (Messbecher) die ganze Zeit weglassen; dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Überprüfen ob der Risotte bereits gar genug ist. Evtl Garzeit um 2 Minuten verlängern.
    8. Pflanzliche Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Pilzgewürz abschmecken. 12 Sek./Linkslauf"Linkslauf" Stufe 4 verrühren.
    9. Das Risotto zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
    10. Mit restlicher Petersilie und Walnüssen bestreut servieren.

Tipp

Statt der Pflanzlichen Sahne kann man auch 150g Cashew-Kerne mit etwas Wasser mischen und in Stufe 2 zunächst 1 Min/Stufe 10 eine cremige Sahne mixen. Dann Cashew-Sahne umfüllen und im Schritt 8 zugeben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mediterran Natürlich Kreativ Vorspeise Hauptgericht 1. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht

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Einfaches Pilz-Risotto (vergan)
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