Poulet Basquaise von Tatjana Forissier. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tatjana Forissier

published: 26.02.2016

geändert: 26.02.2016

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
200 Gramm Zwiebeln
10 Gramm Olivenöl
250 Gramm Paprika grün in Streifen
250 Gramm Paprika rot in Streifen
250 Gramm Tomaten geviertelt und entkernt
600 Gramm Hähnchenkeule
200 Gramm Weißwein, trocken
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel Cayenne oder Piment d&amp;amp;amp;#039;espelette, oder Paprikapulver
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Herbes de Provence, oder Thymian

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gebt den Knoblauch und die Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" ,5 sec/Stufe5,runterschieben.

Olivenöl hinzufügen und 3 min/120°C/Stufe2,ohne Messbecher.

paprikastreifen,rot,grün und die Tomaten hinzugeben und 5 min/100°C/LL/"Sanftrührstufe"

Nun kommen die Keulen,der Wein,das grobe Salz,der Piment(oder Paprikaulver),das Lorbeerblatt und die Gewürze hinzu.

Nochmals 22 min/100°C/LL/"Sanftrührstufe" köcheln lassen.

Abschmecken und gegebenfalls nachwürzen.

Serviert euer Poulet am besten mit Reis.

Dieses Rezept stammt aus dem franz.Gkb.

Lassts Euch schmecken,Bon Appétit

Tipp

Linkslauf beachten

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.