Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.10.2016
geändert: 03.01.2018
Zutaten
Coffee Chili wie in USA
- 20 g Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Rinderhackfleisch
- 300 g Rindergulasch
- 1 kleine Dose Tomaten, mit Stücke
- 150 g Bier, dunkles
- 120 g Kaffee, starken
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 130 g Brühe
- 2 EL Chilipulver, mit Braunen Zucker vermischt 1EL/1EL
- 1 gestr. EL Kakaopulver, Backkakao, ungesüßt
- 1/2 TL Oregano
- 1 gestr. TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 Chilischoten, fein gehackt
- 2 kleine Dose Kidneybohnen, abgegossen
- 1 TL Koriander, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit einer Knoblauchzehe kräftig für 10 Minuten anbraten.
Zwiebel und die andere Knoblauchzehe in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und für 3 sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl dazugeben und für 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten.
Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen)"Mixtopf geschlossen" dazugeben und abschmecken (wer es nicht so scharf möchte sollte mit weniger Chilischoten nehmen.)
Fleisch dazugeben und leicht unterrühren, für 70-80 Min./100°/Stufe
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" kochen.
Zwischendurch mal Kontrollieren, ob das Fleisch weich ist.
Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Min./100°/Stufe"Sanftrührstufe" "Linkslauf" köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
Abschmecken, evtl. nach Würzen, heiß Servieren.
Tipp
ein Frischgebackenes Baguette / Weißbrot sowie Creme Fraiche dazu servieren.
Guten Appetit.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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