Zutaten
- 2 Teelöffel Zimtpulver, oder Zimtstangen
- 2 Teelöffel Muskatpulver, oder ganze Muskatnuss evt auch Muskatblüte
- 2 Teelöffel Nelkenpulver, oder Nelken
- 2 Teelöffel Koriander
- 2 Teelöffel Kardamon, oder Kardamonkapseln
- 2 Teelöffel Anispulver, oder Anissamen oder Sternanis
- 2 Teelöffel Zitronenschale unbehandelt gerieben, frisch getrocknet oder Pulver
- 2 Teelöffel Orangenschale unbehandelt gerieben
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel Pimentpulver, oder Pimentkörner
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Ich lege zwischen den Deckel und den Messbecher immer ein Stück Zewa, so kann von den Gewürzen nichts entweichen!
10Sekunden Stufe 10 alles vermengen/pulverisieren. Falls man ganze Gewürzkörner, Stangen oder Samen verwendet muss man die Zeit erhöhen, dann etwa 1Minute Stufe 10 ggf. davor kurz Stufe 5 grob zerkleinern.
Den TM am besten 5Minuten geschlossen stehen lassen, bevor man den Deckel öffnet und das Gewürz umfüllt.
Tipp
Bitte nur Gewürzpulver, Stangen, Körner oder Samen verwenden, je nachdem was der Vorratsschrank hergibt kann man auch Pulver usw. mischen. Das Aroma wird dann noch aromatischer wenn man ganze Gewürze verwendet! Wenn etwas dabei ist, was noch nicht getrocknet war, wird das Lebkuchengewürz zu feucht und ist nicht haltbar!
Zur Verwendung für: Spekulatius, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsschokolade, Weihnachtspralinen, Weihnachtszucker, Weihnachtseis, Weihnachtskakao, Kaffee- oder Adventssahne, Glühwein, Punsch, Marmelade, Gelee, Kuchen, Torten, Nachtisch (Bratapfeltirmisu oder Adventstiramisu), Gewürz Orangen, Rotkohl, sämtliche Braten die einen weihnachtlichen oder winterlichen Geschmack bekommen sollen (als Tipp die Braten in der kalten Zeit mit Glühwein statt mit Rotwein einlegen), Winter Senf, Dattelbrot und noch vieles mehr.
Wenn man das teure Lebkuchengewürz kauft sind 10g in einer Packung, falls 1P. im Rezept angegeben ist. ansonsten verwende ich 0,5 - 2TL je nach Menge.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckeres und gut abwandelbares Gewürz! Allerdings habe ich die Mengenangaben etwas verändert, um eine ausgewogenere Mischung zu bekommen (u.a. mehr Zimt, weniger Nelken, Kardamom und Anis, dafür zusätzlich etwas Ingwer), aber das ist Geschmackssache. Vielen lieben Dank fürs Teilen!
Habe ich jetzt zum zweiten mal gemacht. Zitronen und Orangenschale habe ich selbsgemachtes dran gemacht. Super Spekulatius draus gemacht. Meine Familie hat daran gerochen und da kam nur “Zimt“. Nachdem ich die Spekulatius fertig hatte muste ich schauen dass ich selber einen bekommen habe.Vielen Dank für diese Zusamensetzung.
sehr gut
probieren geht über studieren
Hallöchen,
tolles Aroma, Supermischung
Kann man davon auch nur die halbe Menge machen, oder wird es dann zu wenig Menge fuer den Thermi?
Danke & LG, Diana
Einfach dufte ! Lecker, lecker, ... Weihnachtsbäcker!
Diese Gewürzmischung ist super! Außerdem hast du alles so toll erklärt! Danke fürs Einstellen.
LG Miatant
Schon ausgedruckt und geherzt. Wird ausprobiert.
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
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